Acuicultura de agua dulce
La acuicultura de agua dulce en España se dedica casi exclusivamente al cultivo de truchas. En estas piscifactorías las truchas se suelen criar en balsas o estanques rectangulares alimentados por agua derivada del tramo alto de un río por medio de una pequeña presa. Se requiere un gran volumen de agua fría de buena calidad, por lo que en verano, en muchas zonas de España, la detracción de caudales por las piscifactorías en cabecera de los ríos impide que se cumplan los caudales ecológicos mínimos.
La carga contaminante recibida por los alimentos no aprovechados – limitada gracias a una buena optimización de los piensos y de las técnicas de alimentación – y las heces de las truchas, se reduce por decantación en balsas.
Sería deseable mejorar el rendimiento de estos tratamientos con el empleo generalizado de biofiltros y de sistemas de recirculación del agua.
Acuicultura de agua salada
En la acuicultura de agua salada, coexisten instalaciones en tierra de estanques y balsas con instalaciones en mar con bateas o jaulas flotantes.
En las instalaciones en tierra, los principales problemas planteados son la ocupación de una superficie importante de terreno en zonas costeras, que compite con otros usos, y el vertido al mar, que requiere un tratamiento.
En el caso del cultivo en el mar, se requiere una buena renovación del agua para evitar zonas eutróficas. Los sedimentos de las heces y alimentos no utilizados pueden alterar la composición y estructura de las comunidades bentónicas. También se crean problemas de ordenación costera: interferencias con la navegación y afecciones al paisaje y a las actividades turísticas.
La bibliografía general sobre acuicultura que se propone es la siguiente:
“Libro Blanco de la Acuicultura en España”. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. 2001.
“La Gestión Medioambiental de la Acuicultura Española”. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Ediciones Mundi-Prensa. 2002.
“Indicadores ambientales. Una propuesta para España”. Ministerio de Medio Ambiente. 1996.
“Sustainable Aquaculture”. Editado por J. E. Bardach. 1997.
“Producción animal acuática”. C. Buxade. Zootecnia XIII. Ediciones Mundi-Prensa. 1997.
“El Estado Mundial de la Pesca y la Acuicultura”. Departamento de Pesca de la FAO. 2000.
“Towards safe and effective use of chemicals in coastal aquaculture”. Group of Experts on the Scientific Aspects of Marine Enviromental Protection (GESAMP). Reports and Studies, nº65. FAO. 1997.
“Nutrition and Feeding for Sustainable Aquaculture Develoment in the Third Millennium”. M. R. Hasan. Department of Aquaculture University. 2001.
“Seguimiento Ambiental en Instalaciones de Acuicultura Marina: aspectos generales y experiencias en Andalucía”. J. C. Macías. Empresa Pública Desarrollo Agrario y Pesquero, S.A. 2006.
Los principales enlaces recomendados son:
La página de la Comisión Europea dedicada a Medio Ambiente y Pesca
La página de la FAO dedicada a Acuicultura
El área de acuicultura del Instituto Oceanográfico Español
Junta Nacional Asesora de Cultivos Marinos (JACUMAR)
El “Módulo de sensibilización ambiental para el sector pesquero” del Ministerio de Medio Ambiente contiene buenas prácticas relacionadas con el agua.